Медовик

Я давно хотела сделать медовик,но все никак руки не доходила,то масла не достаточно ,то еще что то) и О ДА вчера совершилось чудо я его сделала,хоть и ужасно намучилась с тестом.Оно у меня плохо раскатывалась и рвалось) но все таки получилось)Вот рецепт
Ингредиенты

• Для коржей:
• 2 яйца
• 3, 5 - 4 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 5 ст. ложек мёда
• 100 гр масла
• 2 ч. ложки соды
• Для крема
• 4 яйца
• 1, 5 - 2 стакана сахара
• 3 ст. ложек муки (без горки)
• 750 мл молока
• 200 гр масла
• ванильный сахар .

Способ приготовления

1. Pастереть яйца c сахаром.
2. Добавить масло и мёд и поставить на водяную баню.
3. Мешать до однородной массы.
4. Добавить соду и мешать пару минут, пока масса не поднимется.
5. Снять с бани всыпать муку и замесить тесто.
6. Разделить на 9 частей и скатать в шарики. 1 шарик должен быть меньше чем все остальные.
7. Раскатать и выпечь 8 коржей и маленький коржик.
8. Можно произвольно раскатать, а потом подровнять коржи под одну форму, но я раскатывала прямо в круглой форме - все замечательно получились одного размера.
9. Теперь крем:
10. Cахар, муку, яйца и ванильный сахар перемешать и взбить миксером.
11. Закипятить молокo и добавить смесь.
12. Держать пару минут на огне постоянно помешивая.
13. Снять с огня и дать слегка остыть.
14. Добавить растопленное масло и взбить миксером.
15. Коржи хорошенько смазать кремом.
16. (маленький коржик не трогаем)
17. Оставшийся коржик натерерь на тёрке и посыпать сверху.
18. Украсить по-желанию
19. Дать пару часов пропитаться.
20. Вот и всё!!!