кокосовые печеньки

Ингредиенты:(около 20 штук)
270г несоленого масла, смягченного или маргарина
1 / 2 стакана сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
2 1 / 4 чашки муки общего назначения
1 1 / 2 ст. ложки тертой лимонной цедры
1 / 2 ч. ложки соли
1 стакан кокосовой стружки
1 1 / 2 сахарной пудры для обваливания

Взбить масло на средней скорости с миксером до кремообразного состояния, постепенно добавить 1 / 2 стакана сахарной пудры и экстракт, взбивая. Добавить муку, лимонную цедру, соль, взбивая пока не смешано. Всыпать кокосовую стружку. Убрать тесто в холод 30 минут.
Выпекать при температуре 220 ° в течение 15 до 20 минут или до золотистого цвета. Остудить минутку. Обвалять еще горячим в сахарной пудре.